Promovido pela Associação de Desenvolvimento das Serras de Aire e Candeeiros (ADSAICA), o projeto visa criar valor e procurar soluções para os desafios colocados ao olival tradicional, nos planos do modelo produtivo, organização do setor, fatores críticos de competitividade e estratégia de promoção e comercialização.

Cuidar do olival, valorizar o azeite e potenciar o olivoturismo são os objetivos principais.

De acordo com os promotores, a iniciativa tenciona valorizar a fileira da oliveira, cultura predominante dos espaços agrícolas, pretende-se aprofundar o conhecimento sobre a cadeia de valor do olival tradicional, estimular os agentes privados a inovar nos processos, produtos e serviços, atrair novos operadores, aceder a redes de conhecimento, aprender com outros casos, estudar e abrir novos mercados e envolver organismos do Estado para a estratégia a prosseguir no futuro.

Após um ano de trabalho em dois municípios-piloto – Alcanena e Torres Novas -, o modelo vai agora ser alargado aos restantes municípios com território no Parque Natural das Serras de Aire e Candeeiros (PNSAC), no quadro da respetiva comissão de cogestão e da ADSAICA, que integra os municípios de Alcanena, Alcobaça, Ourém, Porto de Mós, Rio Maior, Santarém e Torres Novas.

A apresentação do projeto “Ouro Líquido” está marcada para o dia 30 de agosto, pelas 17h30, no Lagar do Barreirão, em Moleanos, na freguesia de Évora de Alcobaça.

Constituído oficialmente em 1979, o Parque Natural das Serras de Aire e Candeeiros tem trilhado um caminho de progressiva organização e afirmação da sua identidade territorial.

Com cerca de 39 mil hectares distribuídos pelos concelhos de Alcobaça, Porto de Mós, Alcanena, Santarém, Torres Novas e Ourém, a simbologia e iconografia do PNSAC é partilhado por estes seis municípios que já este ano avançaram para o plano de cogestão.

O conteúdo “Ouro Líquido” preserva olival tradicional nas serras de Aire e Candeeiros aparece primeiro em Diário Popular.

Estas são conclusões da mais recente atualização do estudo ‘Olivicultura: O motor da (r)evolução agrícola nacional’, desenvolvido pelo consórcio Consulai e Juan Vilar Consultores Estratégicos para a Associação de Olivicultores e Lagares de Portugal – OLIVUM.

De acordo com o estudo, que tem agora a sua primeira atualização desde 2019, Portugal será o terceiro maior país produtor de azeite do mundo, dentro de aproximadamente dois anos. Ao longo das últimas quatro campanhas, o aumento de produtividade nacional foi muito superior à dos outros principais países produtores, o que permitiu uma evolução do nono para o sexto maior produtor.

Os aumentos na produção e na qualidade de azeite português devem-se, em grande medida, ao facto de os lagares nacionais terem beneficiado, ao longo das últimas décadas, de um forte investimento industrial em tecnologia.

Esta evolução levou a que a produção de azeitona em Portugal tenha aumentado mais de 250% entre 2011 e 2021, triplicando a produtividade média dos olivais desde há 20 anos, resultado da introdução de novas técnicas de produção, como o regadio, que conduziram a uma maior rentabilidade da azeitona.

“Portugal é hoje um dos líderes internacionais nesta indústria: tem oito dos dez lagares do mundo que processam um maior volume de azeitona e três dos cinco lagares mais avançados em termos tecnológicos. Estes resultados são fruto do nosso compromisso com a inovação e modernização que, aliadas à valorização e proteção da biodiversidade e adoção de boas-práticas sustentáveis, nos têm colocado numa posição de liderança a nível mundial”, destaca Susana Sassetti, diretora-executiva da OLIVUM.

O estudo revela ainda que a adoção de boas práticas não se limita apenas ao aumento da produção e qualidade do azeite nacional, mas tem também impacto significativo na sustentabilidade. Alguns exemplos disso incluem o aumento de captura de CO2 pelos olivais, a introdução de coberto vegetal nas entrelinhas, o que melhora a biodiversidade e a qualidade do solo, e a eficiência hídrica de culturas de olival de regadio, uma das grandes preocupações dos olivicultores, a par da aplicação de fitofármacos.

O conteúdo Portugal produz o melhor azeite do mundo aparece primeiro em Diário Popular.