O presunto Varanegra da Salsicharia Estremocense (SEL) foi eleito o melhor presunto no XIV Concurso Nacional de Presuntos promovido pela Associação Nacional dos Criadores de Porco Alentejano (ANCPA), no âmbito da EXPOMOR 2025.
O concurso é uma referência nacional na valorização do presunto tradicional português, reunindo produtores de todo o país, onde cada peça submetida é avaliada segundo critérios de excelência.
Cada presunto é apresentado sem qualquer identificação do produtor e avaliado por um júri de oito especialistas, seguindo uma grelha de cinco parâmetros: apreciação visual, olfativa, textura, sabor e apreciação global.
A classificação atribuída pelo júri é inapelável, conferindo à distinção um elevado prestígio no setor.
A EXPOMOR, que se realiza em em Montemor-o-Novo, inserida na tradicional Feira da Luz, é anualmente um ponto de encontro do mundo rural no final do verão, revestindo-se essencial para promoção de produtos de excelência no setor agroalimentar português.
Em nota comunicado, a Salsicharia Estremocense considera que esta vitória “representa não só um reconhecimento da qualidade excecional dos produtos da SEL, mas também um reforço da tradição e autenticidade da charcutaria alentejana”.
Para a equipa da SEL, “este prémio simboliza a dedicação contínua e o respeito pelas técnicas tradicionais que caracterizam a excelência do presunto português, ao mesmo tempo que incentiva a inovação e a promoção do setor”, conclui.
