Durante um mês, entre 16 de agosto e 15 de setembro, a histórica Adega José de Sousa, em Reguengos de Monsaraz, convida os apreciadores de vinho e de iguarias regionais a participarem num dos momentos mais especiais do ciclo do vinho, a vindima.
Sozinho, em família ou com amigos, é possível viver a experiência única de participar na colheita das uvas, aprender curiosidades sobre o processo e até colocar os pés no lagar para a tradicional pisa.
Para além das vinhas, o programa leva-o a explorar dois mundos distintos, que aliam tradição com inovação, dentro da mesma adega: a secular Adega dos Potes, onde o vinho fermenta em talhas de barro, preservando métodos ancestrais, e a Adega Nova, equipada com tecnologia de última geração que garante a qualidade que faz dos vinhos José de Sousa uma referência.
Mantendo viva uma tradição iniciada pelos Romanos há mais de 2000 anos, a Adega José de Sousa está equipada com 114 ânforas de barro, um método de fermentação ancestral e raríssimo. Para além da adega tradicional, abaixo do nível do solo, com as ânforas e dois lagares para a pisa, conhecerá também a adega moderna, com 44 tanques de inox e toda a tecnologia indispensável para a vinificação de tintos e brancos. Tudo isto faz deste o local ideal para presenciar a combinação entre inovação e tradição, e assim ficar a saber um pouco mais sobre vinhos de excepção.
A visita termina com o melhor do Alentejo à mesa. Entre provas de vinhos e petiscos regionais — queijos, enchidos, gaspacho, pão e azeite de elevada qualidade — o momento é perfeito para brindar à vida e celebrar a generosidade da terra.
Mais do que um passeio, é um convite para sentir o Alentejo no seu estado mais puro: entre vinhas, aromas e sabores, onde o tempo corre devagar e cada momento fica na memória. Este programa especial na Adega José de Sousa requer marcação antecipada e está sujeito a disponibilidade, podendo as reservas podem ser feitas através do e-mail josedesousa@jmfonseca.pt ou do telefone 918 269 569.
